Receta de Tallarines a la marinara
)La receta para preparar La receta para preparar Tallarines a la marinara forma parte de la categoría Pastas
Ingredientes
Para preparar Tallarines a la marinara necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Aceite de oliva: 4 cucharadas
- Ajo: 2 dientes
- Pimienta
- Tomate: 1 kg
- Albahaca: 1/2 cucharada
- Perejil: 1/2 cucharada
- Mejillones: 1 kg
- Manteca: 2 cucharadas
- Vino blanco: 1/2 taza
- Tallarines: 1/2 kg
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tallarines a la marinara siguiendo las siguientes instrucciones:
Vierta 3 cucharas de Aceite en una olla mediana y añada el ajo pelado, picado finamente, y la pimienta. LLeve a fuego medio/alto hasta que el ajo se dore. Agregue el tomate pelado sin semillas y picado finamente, la albahaca picada bien fina, y el Perejil picado. Sale a gusto.
Cuando hierva, baje a lento y deje cocer 30 min. Vierta abundamente agua en una olla grande, profunda y lleva a fuego fuerte. Mientras tanto, coloque los crustáceos en la olla poco profunda con el Aceite restante y lleve a fuego fuerte, hasta que se abran.
Retire de la Hornalla y con espumadera, colóquelos en un colador para escurrirlos, sin desechar el agua de cocción, que pasará por el colador de malla fina, llevándola a fuego fuerte unos 15 a 20 min. para que se reduzca.
Mientras tanto, retire la concha de los mariscos desechándolas y, en una sartén, lleve la manteca a fuego medio para derretirla. Sale el agua hirviendo para la pasta y eche los tallarines. Añada los mariscos en la sartén, mezclando con una cuchara de madera unos 3 min.
Luego, vierta el vino y el líquido de cocción, deje cocer 2 min. y retire. Añada a la olla con la salsa de tomate. Retire, escurra la pasta y colóquela en la fuente, vierta encima la salsa caliente, mezcle y sirva.
Información final sobre Tallarines a la marinara
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Pastas
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana