) y La receta para preparar La receta para preparar Fideos al brocoli forma parte de la categoría Pastas
Ingredientes
Para preparar Fideos al brocoli necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Laurel: 2 hojas
- Brocoli: 600 gr
- Ajo: 8 dientes
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Manteca: 150 gr
- Oregano: 1 cucharadita
- Caldo de verduras: 1/2 taza
- Sal
- Fideos: 500 gr
- Pimienta negra
- Queso Parmesano: 150 gr
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Fideos al brocoli siguiendo las siguientes instrucciones:
Coloque el brócoli en una olla y cubra con abundante agua, si lo desea añada una pizca de sal y lleve a fuego fuerte, deje cocer unos 7 min. contados a partir de que el agua hierva, debe quedar cocido pero firme.
Mientras tanto, con la hoja del cuchillo aplaste los ajos, quiteles el brote interno y luego píquelos. Después, vierta el Aceite en una sartén y lleve a fuego medio/alto.
Añada los ajos y deje freír hasta que comiencen a dorarse levemente, entonces, agregue el laurel seco y el orégano, mezclando con una cuchara de madera.
Luego, añada 100 g. de manteca y deje derretir, a fuego medio, sin que se queme. Mientras tanto, escurra el brócoli, sepárelo en pequeños ramos e incorpórelo a la sartén, salteándolos unos 2 min. removiendo con la cuchara de madera.
Después, incorpore el Caldo y baje el fuego a bajo, dejando cocer a fuego lento. Mientras tanto, cocine la pasta, escúrrala y colóquela en la fuente.
Salpimente a gusto, añada la manteca restante, la mitad del queso rallado y mezcle bien. Luego, incorpore la mitad de los brócolis, siempre mezclando. Encima, espolvoree el resto del queso parmesano rallado y distribuya la mezcla con brócoli restante. Sirva.
Información final sobre Fideos al brocoli
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Pastas
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana