Receta de Carpaccio de Avestruz
)La receta para preparar La receta para preparar Carpaccio de Avestruz forma parte de la categoría Caza
Ingredientes
Para preparar Carpaccio de Avestruz necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Avestruz: 500 gr
- Yogurt: 1
- Jugo de limón: 1 Limon
- Vino tinto: 1 vaso
- Cebolla: 1
- Aceite de oliva: 1 vaso
- Ajo: 1 diente
- Pimienta
- Comino: 1/2 cucharadita
- Sal
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Carpaccio de Avestruz siguiendo las siguientes instrucciones:
Corte la carne de avestruz semicongelada (que debe haber estado en el freezer 1 h.), en tajadas transversales, bien finitas, casi transparentes y distribúyalas en el recipiente.
Luego, eche en un bol el yogurt natural, la cebolla finamente picada, el ajo picado y el resto de los ingredientes a excepción de la sal, y mezcle muy bien. Vierta sobre la carne y deje marinar, refrigerada, 2 h.
Antes de servir, retire las tajadas de carne de la marinada, con la espumadera, distribuya en los platos, sale a gusto y decore con la rúcula.
Información final sobre Carpaccio de Avestruz
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Caza
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana