Receta de Vieiras gratinadas
)La receta para preparar La receta para preparar Vieiras gratinadas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos
Ingredientes
Para preparar Vieiras gratinadas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 2 cebollas medianas
- Ajo y Perejil
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cubito de Caldo de Pollo
- 1 chupito de coñac o 1/2 vaso de Vino blanco
- 400 gramos de salsa de Tomate triturado (puede ser frito, en tal caso no se le añade sal a la receta)
- 1 pizca de sal
- Taquitos de Jamón serrano
- 8 vieiras con su concha, medianas o grandes
- Pan rallado
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Vieiras gratinadas siguiendo las siguientes instrucciones:
Quitarle la carne a las vieiras y limpiar bien, picar en trocitos y reservar. Las conchas redondas se lavan y se reservan también (la concha plana se tira).
Picar bien la cebolla, el ajo y el perejil, y sofreír.
Añadir el jamón y la carne de vieira, dejar 5 minutos a fuego lento, y poner el coñac, el Caldo y el tomate.
Dejar cocinar de 10 a 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Rellenar las conchas (no demasiado llenas) con el mejunje.
Espolvorear un poco de pan rallado encima (que se quede el relleno cubierto con el pan) y poner a gratinar al horno.
Cuando el pan rallado se quede un poquito tostado, quitar del horno y servir.
Información final sobre Vieiras gratinadas
- Cantidad: 8 unidades
- Categoría: Pescado y Mariscos
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana
GraciasLa receta Vieiras gratinadas fue enviada por Eva maria. La pastilla o cubito de caldo ya le da un toque salado a la receta, así que si se usa tomate frito es mejor no añadirle la pizca de sal, ya que ese tomate lo compensa. Muchas gracias!