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Paté aromático

Ingredientes y preparación de la receta Paté aromático

Receta de Paté aromático

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La receta para preparar La receta para preparar Paté aromático forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Paté aromático necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 500 grs. de hígado
  • 75 cc de Coñac
  • 75 cc de jerez
  • ½ cebolla
  • 1 cdita. de especias molidas
  • 250 grs. de Panceta fresca
  • 2 Huevos
  • 50 grs. de Aceitunas negras
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Paté aromático siguiendo las siguientes instrucciones:

Quitarle al hígado la película que lo cubre, cortarlo en cubos y colocarlo en una fuente honda.

Rociar con el coñac, el jerez, agregar la cebolla bien picada y las especies. Dejarlo Macerar durante 4 hors.

Procesarlo o picarlo junto con la Panceta y añadirle los huevos, las aceitunas picadas y condimentar con sal y pimienta.

Mezclar bien y distribuir en un molde previamente enmantecado. Cocinar en horno moderado a baño de María alrededor de 90 minutos.

Dejar enfriar dentro del molde, desmoldar y retirar la capa de grasa que quedo en la superficie.

Servir cortado en rodaja.

Información final sobre Paté aromático

  • Cantidad: 6 porciones
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Moderada
  • Frio/Caliente: Frío
  • No Vegetariana
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