Receta de Paté aromático
)La receta para preparar La receta para preparar Paté aromático forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Paté aromático necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 500 grs. de hígado
- 75 cc de Coñac
- 75 cc de jerez
- ½ cebolla
- 1 cdita. de especias molidas
- 250 grs. de Panceta fresca
- 2 Huevos
- 50 grs. de Aceitunas negras
- Sal
- Pimienta
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Paté aromático siguiendo las siguientes instrucciones:
Quitarle al hígado la película que lo cubre, cortarlo en cubos y colocarlo en una fuente honda.
Rociar con el coñac, el jerez, agregar la cebolla bien picada y las especies. Dejarlo Macerar durante 4 hors.
Procesarlo o picarlo junto con la Panceta y añadirle los huevos, las aceitunas picadas y condimentar con sal y pimienta.
Mezclar bien y distribuir en un molde previamente enmantecado. Cocinar en horno moderado a baño de María alrededor de 90 minutos.
Dejar enfriar dentro del molde, desmoldar y retirar la capa de grasa que quedo en la superficie.
Servir cortado en rodaja.
Información final sobre Paté aromático
- Cantidad: 6 porciones
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- No Vegetariana