Receta de Aspic de hígado
)La receta para preparar La receta para preparar Aspic de hígado forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Aspic de hígado necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 350 cc de Agua
- 21 grs. de gelatina en polvo sin sabor (3 sobres)
- 1 cubito de Caldo
- ½ taza de Agua fría
- 500 grs. de paté de hígado (leverwurst)
- 200 grs. de Queso crema
- 50 cc de jerez
- 50 cc de Coñac
- 1 cda. de salsa inglesa
- 2 cdas. de Perejil
- 50 grs. de Aceitunas negras
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Aspic de hígado siguiendo las siguientes instrucciones:
Hervir el agua, agregar el cubito de Caldo y la Gelatina previamente disuelta en un poco de agua fría. Revolver continuamente hasta que se produzca el primer hervor. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que adquiera una consistencia gelatinosa.
Cubrir el Fondo de un molde con una parte de la mezcla de Gelatina.
En un bol mezclar el Paté de hígado desarmado con el queso crema, el jerez, el coñac, la salsa inglesa, el Perejil picado y las aceitunas picadas. Cuando todos estos ingredientes estén bien mezclados, incorporar el resto de la Gelatina.
Volcar esta preparación en el molde y llevar a la heladera hasta que se endurezca.
Desmoldar pasando el molde unos instantes por agua caliente y servir acompañado por alguna Guarnición fresca.
Información final sobre Aspic de hígado
- Cantidad: 6 porciones
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- No Vegetariana