Receta de Mejillones a la gallega

La receta para preparar La receta para preparar Mejillones a la gallega forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Mejillones a la gallega necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1,5 kg de Mejillones
• 2 cebollas
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• 2 ajos picados
• 1 copita de Vino blanco
• 2 cucharadas de Harina
• Azafrán

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mejillones a la gallega siguiendo las siguientes instrucciones:

Se lavan y cuecen al vapor los mejillones. Se limpian bien y se retiran de las conchas.

En una sartén se dora suavemente la cebolla picada a fuego lento. Machacamos los ajos, el Perejil y lo mezclamos con el vino blanco. Ponemos la mezcla en la sartén con la cebolla, lo rehogamos bien y añadimos dos cucharadas de harina y un poco de azafrán. Se pasa por un pasa-puré y se añaden los mejillones. Se hierven un minuto con la salsa con cuchara de madera, se colocan en una fuente y se sirven

Información final sobre Mejillones a la gallega

• Cantidad: 3 personas
• Categoría: Pescado y Mariscos
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana