Receta de Risotto con crema de arvejas
)La receta para preparar La receta para preparar Risotto con crema de arvejas forma parte de la categoría Guarniciones
Ingredientes
Para preparar Risotto con crema de arvejas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de Arroz
- 200 gramos de Arvejas
- 1 cebolla
- 1 vaso de Vino blanco
- 50 gramos de Manteca
- 1 cucharada de aceite
- Caldo de verdura o carne
- Queso rallado (parmesano)
- Sal
- Pimienta
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Risotto con crema de arvejas siguiendo las siguientes instrucciones:
Picar media cebolla y rehogarla en una olla con una cucharadita de manteca y Aceite de oliva caliente.
Salpimentar y agregar las arvejas y un poquito de Caldo. Cocinar unos minutos y procesar.
En una olla Rehogar la otra mitad de la cebolla, incorporar el arroz y tostarlo un poco. Añadir el vino y dejarlo evaporar. Agregar Caldo caliente de a poco.
Incorporar la crema de arvejas, mezclar y seguir cocinando unos 15 minutos. Revolver de vez en cuando y agregar Caldo si hace falta. Comprobar el sabor y salpimentar.
Cuando la cocción ya está terminada, incorporar el rectos de la manteca, el queso rallado, mezclar y servir.
Información final sobre Risotto con crema de arvejas
- Cantidad: 4
- Categoría: Guarniciones
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana