Receta de Picante de camarones

La receta para preparar La receta para preparar Picante de camarones forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Picante de camarones necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Camarones según sea su gusto y/o presupuesto.
• Pasta de ajíes frescos, a gusto
• Pan remojado en Leche
• Leche, cantidad necesaria
• Cebollas finamente picadas, 1-1/2
• Ajo molido, 3 dientes
• Aceite (preferible que sea de oliva), 2 cucharadas
• Crema, 1/2 taza
• Sal, pimienta y aliños según a gusto

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Picante de camarones siguiendo las siguientes instrucciones:

Descongelar los camarones pero no tirar el liquido. Remojar el pan en leche. Licuar o triturar los ajíes en picadora o licuadora.

Colocar 2 cucharadas de Aceite en una olla grande o sartén. Dorar las cebollas y los ajos. Sazonar. Mezclar bien todo y añadir luego el ají molido a gusto.

Agregar 1/4 de taza del agua de cocción y el pan remojado y exprimido. Llevar a hervir nuevamente. Agregar las colitas de camarones crudos y su liquido. Hervir 4 a 5 minutos más aproximadamente. De ser necesario agregar un poco leche como para que esté cremoso. No debe prolongarse mucho la cocción porque las colas de los camarones se endurecen. Rectificar la sazón. Agregar la crema de leche. Colocar la mezcla en platos o cacharros de barro.

Se puede agregar queso rallado y gratinar en el horno, donde volverá a hervir. Servir bien caliente.

Información final sobre Picante de camarones

• Cantidad: 4 - 5 porciones
• Categoría: Pescado y Mariscos
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana