Receta de Pavita Sabrosa
)La receta para preparar La receta para preparar Pavita Sabrosa forma parte de la categoría Carne de Aves
Ingredientes
Para preparar Pavita Sabrosa necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 pavita entera, sin vísceras (4 a 5 Kg)
- 1 Manzana verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 grs. de Ciruelas Pasas remojadas en Vino blanco
- 150 grs. de Panceta ahumada en fetas
- Vino blanco seco (cantidad necesaria)
- Sal, pimienta y Mostaza (a gusto)
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pavita Sabrosa siguiendo las siguientes instrucciones:
Colocar en una asadera la pavita y cubrir las patas con papel aluminio para evitar que se sequen.
Introducir la manzana cortada en 4, la cebolla, los ajos y las ciruelas sin el líquido.
Levar a Horno precalentado por 15 minutos a temperatura fuerte por 10 minutos. Retirarla, salpimentar a gusto y Untar con mostaza.
Llevar nuevamente al horno a temperatura de media a baja (depende del horno) por diez minutos. Retirar y rociar con vino blanco abundante, seguir la cocción bañando con el jugo obtenido cada 20 minutos o cuando lo crea necesario.
Aproximadamente 30 minutos antes de concluir, envolver con la Panceta ahumada (también las patas).
Si es posible dejar enfriar en el horno.
Información final sobre Pavita Sabrosa
- Categoría: Carne de Aves
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Frío
- No Vegetariana
GraciasLa receta Pavita Sabrosa fue enviada por Gladys stefani. El tiempo de cocción varía de acuerdo al peso y al horno. Se calcula entre 30 y 40 minutos por kilo. Hay en el mercado pavitas envasadas que tienen el termómetro incorporado, algunas ya están condimentadas. Se sirve cortada en trozos para acompañar con ensaladas varias al plato. Es una tradición familiar de las próximas fiestas. Muchas gracias!