Receta de Tarta de frutillas II

La receta para preparar La receta para preparar Tarta de frutillas II forma parte de la categoría Reposterias

Ingredientes

Para preparar Tarta de frutillas II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Masa:
• 250 gr de bizcochos (tipo canale)
• 100 gr de manteca
• 1/4 taza de azúcar.
• Relleno:
• 250 gr de Frutillas
• 3/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de Jugo de limón
• 2 cucharadas de Gelatina sin sabor
• 1/4 taza de Agua fría
• 3 yemas
• 1 pizca de Sal
• 3 claras
• 200 gr de crema de leche

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tarta de frutillas II siguiendo las siguientes instrucciones:

Masa:

Moler los bizcochos. Agregar la manteca, el azúcar y mezclar.

Cubrir una tartera previamente enmantecada. Con una cuchara aplanar bien y en forma pareja la preparación.

Llevar a horno suave o bajo durante 15 minutos.

Relleno:

Cortar las Frutillas y colocarlas en un bol junto a 4 cucharadas de azúcar, el jugo de limón y dejar Macerar durante 1 hora.

Disolver la Gelatina sin sabor en el agua fría (queda medio durito) y agregar 1/4 taza de azúcar mas y las 3 Yemas ligadas.

Colocar en el fuego hasta que la Gelatina se disuelva por completo y pasar inmediatamente a un bol para que no se siga cocinando.

Procesar las Frutillas y agregar a la mezcla anterior. Llevar a la heladera hasta que comience a espesar.

Batir las claras a nieve con una pizca de sal. Cuando este inflado, agregar el resto del azúcar (2/4) y batir hasta que quede durita.

Batir la crema de leche un punto antes que chantilly y agregar a la mezcla de las Frutillas bien batido, luego agregar el merengue de forma envolvente. Verter sobre la masa previamente cocinada y llevar a la heladera hasta que este bien fría y consistente.

Información final sobre Tarta de frutillas II

• Cantidad: 8 porciones
• Categoría: Reposterias
• Dificultad: Elaborado
• Frio/Caliente: Frío
• Vegetariana