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Matambre de mama

Ingredientes y preparación de la receta Matambre de mama

Receta de Matambre de mama

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La receta para preparar La receta para preparar Matambre de mama forma parte de la categoría

Ingredientes

Para preparar Matambre de mama necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre de mama siguiendo las siguientes instrucciones:

Desgrasar el matambre, salarlo y dejar cubierto con vinagre durante toda la noche en la heladera para ablandarlo.

Picar el ajo, el Perejil y mezclar con las zanahorias ralladas, agregar ají molido a gusto, el queso y mezclar con el vinagre excedente del matambre.

Extender el matambre con la grasa hacia arriba y esparcir la mezcla, espolvorear con la gelatina, alinear los huevos y envolver. Atar el matambre, coser con hilo si fuera necesario, y hervirlo hasta que este blando, probando con un cuchillo. Dejar enfriar en el Caldo y prensarlo.

Enfriar en heladera.

También se puede cocinar al horno envuelto en papel de aluminio, alrededor de 1 hora.

Información final sobre Matambre de mama

  • Categoría:
  • Dificultad: Media
  • Frio/Caliente:
  • No Vegetariana
Puntaje: 5.00 (6 votos)

GraciasLa receta Matambre de mama fue enviada por Marta noemi cabal. Este exquisito matambre lo hacia siempre mi querida mama- Muchas gracias!

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Comentarios sobre Matambre de mama
Comentario de Barbara (23/10/2012 16:19)
El mejor sin lugar a dudas!! Gracias Marta!!!
Comentario de Karoli (23/10/2012 16:17)
Delicioso!!! Gracias Marta