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Sopa andina

Ingredientes y preparación de la receta Sopa andina

Receta de Sopa andina

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La receta para preparar La receta para preparar Sopa andina forma parte de la categoría Sopas

Ingredientes

Para preparar Sopa andina necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 1/4 de kilo de chuño remojado
  • 1/2 kilo de Pollo
  • 1 cubito de caldo
  • 1 papa pelada y picada
  • 2 Zanahorias peladas y picadas en 4
  • 1 poro (Puerro) picado en 2 partes
  • 1/2 Apio picado en 2 partes
  • orégano, sal, Ajo, un poquito de Aceite
  • pimienta y Comino.

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa andina siguiendo las siguientes instrucciones:

En una olla, echar un poco de aceite, picar el ajo y colocar un poco de pimienta y comino, sal y luego agua.

Echar las verduras y pollo picado y dejar hervir hasta que las verduras estén en su punto.

El Chuño remojado debe partirse en pedazos no muy pequeños y echar a la olla junto con el cubito de caldo, tapar y dejar hervir hasta que este cocido el chuño, echar el orégano molido y servir caliente

Información final sobre Sopa andina

  • Cantidad: 4 personas
  • Categoría: Sopas
  • Dificultad: Baja
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
Puntaje: 2.50 (2 votos)

GraciasLa receta Sopa andina fue enviada por Yakeline mamani. La sopa andina fue creada por una señora llamada GLADYS VILCA quién al irse a trabajar muy temprano a las chacras tenía que cocinar algo muy rápido y rico, entonces creó esta riquísima sopa que al cocinarse en olla a presión solo demora 15 minutos pruebala te gustara. Muchas gracias!

La receta para preparar Sopa andina forma parte de nuestra sección Sopas donde podrás encontrar otras 88 recetas de Sopas. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Sopa andina
Comentario de Guillermo ayarza canchanya (11/06/2015 13:53)
Se ve bien en la foto esta sopa pero no es la verdadera sopa de chuño. En la serranía no se agrrga nada frito con aceite.