Receta de Macarrones a la bordalesa
)La receta para preparar La receta para preparar Macarrones a la bordalesa forma parte de la categoría Pastas
Ingredientes
Para preparar Macarrones a la bordalesa necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 250 gr de Fideos macarrones
- 6 Tomates
- 3 Berenjenas
- 1 puñado de Hongos
- Queso rallado
- 2 dientes de Ajo
- Aceite
- Manteca
- 1 diente de Ajo
- Tomillo
- Sal y pimienta
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Macarrones a la bordalesa siguiendo las siguientes instrucciones:
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas delgadas. Ponerlas en un plato y espolvorearlas con sal para que suelten el agua. Reservar.
Aparte, pelar los tomates, quitarles el agua y las semillas y cortar en trozos pequeños.
En una sartén calentar un poco de Aceite y freír el ajo. Agregar las berenjenas bien escurridas y los tomates cortados. Salpimentar y poner el tomillo. Dejar cocinar, revolviendo cada tanto. Una vez listo, Escurrir con la Espumadera sin tirar el aceite, y reservar al calor.
Limpiar bien los hongos, cortar la parte verdosa de abajo y trocearlos. Freírlos en el mismo Aceite utilizado anteriormente y añadir al resto de la preparación.
Aparte, cocinar los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos perfectamente, salpimentar y Rehogar con manteca.
Unos minutos antes de servir, calentar una fuente honda, Verter en ella los macarrones, espolvorearlos con queso rallado y colocar encima la salsa. Servir.
Información final sobre Macarrones a la bordalesa
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Pastas
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana