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Macarrones a la bordalesa

Ingredientes y preparación de la receta Macarrones a la bordalesa

Receta de Macarrones a la bordalesa

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La receta para preparar La receta para preparar Macarrones a la bordalesa forma parte de la categoría Pastas

Ingredientes

Para preparar Macarrones a la bordalesa necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Macarrones a la bordalesa siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas delgadas. Ponerlas en un plato y espolvorearlas con sal para que suelten el agua. Reservar.

Aparte, pelar los tomates, quitarles el agua y las semillas y cortar en trozos pequeños.

En una sartén calentar un poco de Aceite y freír el ajo. Agregar las berenjenas bien escurridas y los tomates cortados. Salpimentar y poner el tomillo. Dejar cocinar, revolviendo cada tanto. Una vez listo, Escurrir con la Espumadera sin tirar el aceite, y reservar al calor.

Limpiar bien los hongos, cortar la parte verdosa de abajo y trocearlos. Freírlos en el mismo Aceite utilizado anteriormente y añadir al resto de la preparación.

Aparte, cocinar los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos perfectamente, salpimentar y Rehogar con manteca.

Unos minutos antes de servir, calentar una fuente honda, Verter en ella los macarrones, espolvorearlos con queso rallado y colocar encima la salsa. Servir.

Información final sobre Macarrones a la bordalesa

  • Cantidad: 2 personas
  • Categoría: Pastas
  • Dificultad: Elaborado
  • Frio/Caliente: Caliente
  • Vegetariana
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