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Budín de ricota y verduras

Ingredientes y preparación de la receta Budín de ricota y verduras

Receta de Budín de ricota y verduras

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La receta para preparar La receta para preparar Budín de ricota y verduras forma parte de la categoría Entremeses Frios

Ingredientes

Para preparar Budín de ricota y verduras necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 250 gr de Espinacas
  • 100 gr de judías
  • 100 gr de Zanahorias
  • 100 gr de calabacín
  • 300 gr de Ricota
  • 35 gr de Queso rallado
  • 2 cucharadas de Menta fresca picada
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Budín de ricota y verduras siguiendo las siguientes instrucciones:

Blanquear las hojas de espinacas Escurrir y reservar.

Hervir las judías, las zanahorias peladas y cortadas en láminas y el calabacín, todo por separado.

En un bol, batir los huevos, la ricota, el queso rallado y la menta, hasta conseguir una mezcla cremosa. Salpimentar.

Enmantecar un molde para budín y espolvorear con un poco de queso rallado. Forrar el Fondo con las hojas de espinacas dejando algunas para cubrirlo encima, y poner un poco de la mezcla de Ricota dentro.

Colocar las verduras en capas cubriéndolas luego con el resto de la mezcla de Ricota. Tapar con las hojas de espinacas reservadas.

Cocinar a Baño María en horno precalentado a 180º por 60 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio

Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Información final sobre Budín de ricota y verduras

  • Cantidad: 4 personas
  • Categoría: Entremeses Frios
  • Dificultad: Elaborado
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
Puntaje: 4.50 (2 votos)
La receta para preparar Budín de ricota y verduras forma parte de nuestra sección Entremeses Frios donde podrás encontrar otras 102 recetas de Entremeses Frios. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Budín de ricota y verduras
Comentario de Mesias (09/11/2010 01:53)
La receta es buena y pocas calorías sigan creando mas suculentas recetas .......
Comentario de MARIA (01/10/2009 19:09)
La receta de budin de ricota y verduras esta muy bueno y fácil de hacer me encanto la receta los felicito la pagina esta buenisima yo soy de URUGUAY del departamento de Rocha Ciudad de Lascano