Receta de Abadejo con guarnición
)La receta para preparar La receta para preparar Abadejo con guarnición forma parte de la categoría Pescado y Mariscos
Ingredientes
Para preparar Abadejo con guarnición necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 500 gr de abadejo
- Caldo de Pescado, cantidad necesaria
- Salsa
- 200 gr de Camarones limpios
- 2 echalotes
- 150 cc de crema de Leche
- 1 cdita de curry
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Guarnición
- 5 Champiñones grandes
- 3 cdas grandes de choclo desgranado
- 200 gr de Jamón cocido
- 50 gr de manteca
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Abadejo con guarnición siguiendo las siguientes instrucciones:
Cocinar el abadejo con Caldo de pescado en horno moderado.
Salsa
Aparte, en una sartén calentar un poco de Aceite de oliva y saltear los Echalotes finamente picados y los camarones.
Cocinar durante unos 2 minutos y añadir la crema de leche y el curry. Condimentar con sal y pimienta.
Guarnición
Hervir los champiñones (previamente cortados en 4 partes) con el choclo.
En una sartén derretir la manteca y saltear los champiñones, el choclo y el jamón cocido cortado en cubos durante 2 minutos. Salpimentar.
Presentación
Retirar el abadejo, cortar en dos porciones y colocarlo en una fuente. Cubrir con la salsa y añadir la Guarnición. Decorar con hojas de albhaca.
Información final sobre Abadejo con guarnición
- Cantidad: 2
- Categoría: Pescado y Mariscos
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana