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Mollejas con manzanas y jerez

Ingredientes y preparación de la receta Mollejas con manzanas y jerez

Receta de Mollejas con manzanas y jerez

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La receta para preparar La receta para preparar Mollejas con manzanas y jerez forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Mollejas con manzanas y jerez necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mollejas con manzanas y jerez siguiendo las siguientes instrucciones:

Sumergir las mollejas en agua fría con el jugo de limón, durante 1 hora aproximadamente. Limpiarlas y separarlas en dos partes.

Saltearlas en la manteca y el Aceite y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocinar a fuego suave hasta que se doren. Retirar y reservar.

En la misma sartén en que salteamos las mollejas, Rehogar las cebollas picadas y las manzanas peladas y cortadas en cubitos. Añadir el jerez, la crema de leche y dejar que se cocine 1 o 2 minutos.

Añadir los mollejas, condimentar y dejar que la salsa se reduzca durante unos minutos. Servir caliente con alguna Guarnición.

Información final sobre Mollejas con manzanas y jerez

  • Cantidad: 6
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Moderada
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
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Comentarios sobre Mollejas con manzanas y jerez
Comentario de Jorge (01/09/2007 00:59)
Mañana salgo a buscar los ingredientes. Debe ser una exquisitez. Las mollejas son un bocado que me encanta.