) y La receta para preparar La receta para preparar Mollejas con manzanas y jerez forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Mollejas con manzanas y jerez necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 6 mollejas de ternera
- 2 cdas de Jugo de limón
- 50 gr de Manteca
- 3 cdas de Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 2 cebollas
- 3 Manzanas verdes
- 5 cdas de jerez
- 200 cc de crema de Leche
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mollejas con manzanas y jerez siguiendo las siguientes instrucciones:
Sumergir las mollejas en agua fría con el jugo de limón, durante 1 hora aproximadamente. Limpiarlas y separarlas en dos partes.
Saltearlas en la manteca y el Aceite y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocinar a fuego suave hasta que se doren. Retirar y reservar.
En la misma sartén en que salteamos las mollejas, Rehogar las cebollas picadas y las manzanas peladas y cortadas en cubitos. Añadir el jerez, la crema de leche y dejar que se cocine 1 o 2 minutos.
Añadir los mollejas, condimentar y dejar que la salsa se reduzca durante unos minutos. Servir caliente con alguna Guarnición.
Información final sobre Mollejas con manzanas y jerez
- Cantidad: 6
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana