Receta de Crema de coliflor

La receta para preparar La receta para preparar Crema de coliflor forma parte de la categoría Sopas

Ingredientes

Para preparar Crema de coliflor necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Coliflor: 2
• Cebolla: 2
• Vino blanco: 200 cc
• Caldo: 2 litros
• Crema de Leche: 1/4 litro
• Manteca: 75 gr
• Sal
• Pimienta
• Pan: (frito)
• Jamón
• Perejil

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Crema de coliflor siguiendo las siguientes instrucciones:

Rehogar la cebolla cortada en rodajas finas con manteca y cuando esté transparente, añadir la Coliflor limpia y cortada en trozos y el vino blanco. Dejar en el fuego hasta que el vino reduzca y entonces, cubrir con el Caldo y la crema. Salpimentar y dejar cocer.

Cuando la Coliflor está "al dente", retirar un poco y reservar.

Una vez que la la verdura esté bien cocida, triturarla con la batidora y pasar la crema por un chino o un colador.

Cortar el jamón en tacos pequeños y saltearlo con un poco de Aceite. Añadir la Coliflor que habiamos reservado picada, el Perejil y el pan frito. Servir esta Guarnición con la crema de Coliflor.

Información final sobre Crema de coliflor

• Categoría: Sopas
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana