) y La receta para preparar La receta para preparar Vichysoisse forma parte de la categoría Sopas
Ingredientes
Para preparar Vichysoisse necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 4 Puerros gruesos y blancos
- 25 gr de Manteca
- 1 litro de Caldo de ave
- 3 Papas
- Sal
- Crema de Leche
- Perejil picado
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Vichysoisse siguiendo las siguientes instrucciones:
Cortar los Puerros en rodajas finas, descartando la parte verde. Rehogarlos en una olla con la manteca derretida, a fuego lento, hasta que empiecen a tomar color.
Incorporar el Caldo y las papas trozadas. Cocinar hasta que estén tiernas, alrededor de 30 minutos, a fuego lento.
Procesar, salar y colar para asegurarse de que no queden hebras de los Puerros. Dejar enfriar.
Servir bien fría, coronada con crema y espolvoreada con Perejil picado.
Información final sobre Vichysoisse
- Categoría: Sopas
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana