) y La receta para preparar La receta para preparar Ajoblanco forma parte de la categoría Salsas y Aderezos
Ingredientes
Para preparar Ajoblanco necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Almendras: 200 gr
- Pan: 100 gr (miga)
- Ajo: 2 dientes
- Agua: 1 1/2 litro
- Aceite de oliva: 200 cc
- Vinagre: 2 cucharadas
- Sal
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ajoblanco siguiendo las siguientes instrucciones:
Poner el pan en remojo con parte del agua. Triturar las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una pasta blanca. Añadir el Aceite poco a poco y Montar como si fuese una mahonesa. Por último añadir agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina (según el gusto personal).
Colar el ajoblanco y servir bien frío acompañado con uvas peladas o bolitas de melón o almendras tiernas.
Información final sobre Ajoblanco
- Categoría: Salsas y Aderezos
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana