) y La receta para preparar La receta para preparar Ossobuco al Vermouth forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Ossobuco al Vermouth necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Ossobuco, 6 rodajas
- Sal, pimienta y Tomillo
- Jugo de limón, 1
- Hongos secos, 3 cdas
- Aceite, 50 cc
- Manteca, 59 gr
- Cebollas de verdeo, 3
- Puré de Tomates, 1 lata
- Laurel, 2 hojas
- Vermouth, 400 cc
- Azúcar, 1 cdita
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ossobuco al Vermouth siguiendo las siguientes instrucciones:
Sazonar el ossobuco, rociarlo con el jugo de limón y dejarlo reposar unas 2 horas.
Enjuagar y remojar los hongos en agua tibia.
en una cacerola con la mezcla de Aceite y manteca, dorar los ossobucos de ambos lados. Añadir las cebollas picadas y Rehogar unos minutos.
Incorporar el vermouth, el Puré de tomate, el laurel, y azúcar y los hongos escurridos picados.
Mezclar todo y cocinar despacio, con la olla tapada, hasta que la carne esté tierna y la salsa concentrada. Si fuera necesario, añadir chorritos de Caldo para que no se seque la preparación´n.
Se puede servir con Puré de papas.
Información final sobre Ossobuco al Vermouth
- Cantidad: 6
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Baja
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana