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Riñones a la crema con oporto

Ingredientes y preparación de la receta Riñones a la crema con oporto

Receta de Riñones a la crema con oporto

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La receta para preparar La receta para preparar Riñones a la crema con oporto forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Riñones a la crema con oporto necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

  • 4 riñones de ternera
  • 1/4 taza de aceite
  • 50 gr de Manteca
  • 1 cda de Harina
  • 150 cc de Oporto
  • Sal y pimienta
  • 100 cc de Crema de Leche
  • Perejil

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Riñones a la crema con oporto siguiendo las siguientes instrucciones:

Quitar la membrana y la grasa de los riñones. Cortarlos en rebanadas de 1 cm de espesor y salar. Saltearlos con el Aceite caliente, en una sartén, durante unos 2 minutos, hasta que suelten todo el líquido. Escurrirlos bien.

Lavar la sartén, calentarla y derretir la manteca. Incorporar los riñones escurrido y cocinar unos 2 minutos mas. Espolvorear con la harina, mezclar bien y añadir el Oporto. Dejar que el alcohol se evapore por unos minutos. Agregar la crema y salpimentar a gusto.

Continuar con la cocción hasta que la salsa tome consistencia.

Espolvorear con Perejil picado.

Información final sobre Riñones a la crema con oporto

  • Cantidad: 4
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Moderada
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
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