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Ingredientes
Para preparar Paella de mariscos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Arroz: 400 gr
- Cigalas: 4
- Camarones: 4
- Mejillones: 8
- Aceite de oliva
- Pimentón: 1/2 cucharadita
- Azafrán: 1/2 cucharadita
- Tomate: 2 (para rallar)
- Ajo: 2 dientes (cortado a laminas)
- Caldo de Pescado: 1 1/4
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Paella de mariscos siguiendo las siguientes instrucciones:
Sofreir el marisco lentamente hasta dorarlo. A continuación, retirar y freir el ajo hasta dorarlo, poner los tomates rallados y añadir el azafrán.
Después añadir el arroz y cocer lentamente durante 20 minutos. Al final añadir el marisco decorando la paella.
Información final sobre Paella de mariscos
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Pescado y Mariscos
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana
Puntaje: 2.88 (32 votos)
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Comentario de Ismael Becchi (30/08/2010 17:22)
Yo tengo otra receta,los mariscos igual,o los que encuentre en la pescaderia,pero le hago una base de verdura,con cebolla común,ajo porro,verdeo,ají morrón,una rama de apio,zanahoria y el tomate,todo..."Ver comentario completo
Comentario de Carlos María López Rizo (29/04/2009 20:59)
Me parece que los mariscos no deben ser cocinados previamente. Cuando el arróz está al dente se deben agregar los masriscos a la paella. De esta forma, como los mariscos no necesitan mucha cocción,..."Ver comentario completo
Comentario de Elinor alvarado (22/02/2009 14:37)
hola,soy elinor alvarado, vivo en Venezuela, gracias por la receta de paella de marisco, me fue muy provechosa me gusta mucho pero no sabia prepararla. ahora la disfruto con mi familia.
Comentario de Laly segura (19/02/2008 21:28)
Agradesco por la receta es la que estaba buscando y bueno me parece deliciosa en verdad gracias por todo. saludos atentamente lali
Comentario de Fabian Cerrolaza (01/06/2007 12:34)
Hola: les agraderia que me digan con que puedo reemplasar las cigalas, pues no las consigo en mi ciudad, vivo en villa maria cordoba argentina , muchos saludos gracias