Receta de Pollo Borracho

La receta para preparar La receta para preparar Pollo Borracho forma parte de la categoría Carne de Aves

Ingredientes

Para preparar Pollo Borracho necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 pollo mediano entero limpio y sin menudencia.
• 5 Zanahorias peladas y en rodajas
• 5 Papas peladas y en tiras
• 250 gr de tocino picado
• 250 gr de Jamón de pierna picado
• 100 gr de Nueces
• 100 gr de Pasas
• 1 taza de brandy o Vino tinto o blanco (opcional)
• Agua, la necesaria
• Sal y pimienta
• Mantequilla

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo Borracho siguiendo las siguientes instrucciones:

Se engrasa un molde con bastante mantequilla.

Se mezclan las pasas, las nueces, el jamón, el tocino, las zanahorias, las papas.

Se pone el pollo al centro, dentro del pollo y entre las alas y piernas se coloca la mezcla reservando un poco.

Se agrega una taza de agua con la sal y la pimienta y un poco del vino y se echa dentro del pollo. Con el resto de la mezcla se esparce por encima y alrededor del pollo y se le agrega agua la suficiente de modo que tape un poco menos de la mitad del pollo.

Se salpimienta el pollo, se agrega un poco mas de agua (aprox. 1/4 taza de agua) y 1/2 taza de vino.

Se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 250°C y se hornea aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo este bien cocido revisando que el agua no se consuma, de ser así, se le agrega 1 parte de vino por 4 de agua.

Al estar cocido el pollo se saca y se sirve caliente.

Información final sobre Pollo Borracho

• Categoría: Carne de Aves
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana