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1 pollo mediano entero limpio y sin menudencia., 5 zanahorias peladas y en rodajas, 5 papas peladas y en tiras, 250 gr de tocino picado, 250 gr de jamón de pierna picado, 100 gr de nueces, 100 gr de pasas, 1 taza de brandy o vino tinto o blanco (opcional), Agua, la necesaria, Sal y pimienta, Mantequilla,.
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