Receta de Copas de Café con Espuma

La receta para preparar La receta para preparar Copas de Café con Espuma forma parte de la categoría Postres

Ingredientes

Para preparar Copas de Café con Espuma necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 15 gr de Gelatina sin sabor
• 2 tazas de Agua
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de Café instantáneo
• Para la crema:
• 2 tazas de crema para batir
• 60 gr de azúcar
• 100 gr de Chocolate blanco
• 5 gr o 1 sobre de Gelatina sin sabor
• 1/2 taza de leche fresca
• Canela, la necesaria
• Hojas de Menta para decorar
• Caramelo para decorar

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Copas de Café con Espuma siguiendo las siguientes instrucciones:

Para la Gelatina de café, hidrata la Gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua y reserva.

Calienta el resto del agua con el azúcar y el café hasta formar una infusión, retira y mezcla con la Gelatina hidratada sin dejar de mover hasta que desaparezcan los Grumos.

Refrigera durante 20 minutos y bate con la batidora a velocidad media, vierte a las copas hasta la mitad y vuelve a refrigerar.

Para la crema

Calienta a fuego bajo la crema con el azúcar y el chocolate hasta que se funda por completo.

Hidrata la Gelatina en la leche y disuélvela a Baño María o en el horno de microondas durante 30 segundos.

Mézclala con la preparación de chocolate. Lleva al refrigerador durante 30 minutos, bátela hasta que doble su volumen y vacía en las copas hasta llenarlas.

Decora con más crema batida, canela, hojas de Menta y caramelo.

Refrigera nuevamente por 15 minutos. Disfruta bien frío.

Información final sobre Copas de Café con Espuma

• Tiempo: 30 minutos
• Cantidad: 8 porciones
• Categoría: Postres
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Frío
• Vegetariana