Receta de Kourambiedes
)La receta para preparar La receta para preparar Kourambiedes forma parte de la categoría Reposterias
Ingredientes
Para preparar Kourambiedes necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de manteca
- 2 kilos de azúcar impalpable
- 250 gr. de Almendras
- 1 taza de azúcar
- 2 kilos de harina
- 1 vaso pequeño de anís o cognac
- 2 yemas
- 1 cucharada sopera de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Kourambiedes siguiendo las siguientes instrucciones:
Amasar durante 20 min. aproximadamente, la manteca con el azúcar (no impalpable). Colocar las almendras en agua hirviendo durante 3 minutos máximo, para remover la piel con facilidad. Una vez peladas, cortar por la mitad y tostar en el horno. Agregar a la mezcla de manteca y azúcar las dos Yemas, las almendras, el cognac o anís, la harina, la esencia de vainilla y el polvo de hornear. Dar la forma deseada, a mano o con un cortapastas, y hornear a 180 grados por media hora. Retirar del horno y rociarlas con un poco de anís ó cognac (opcional). Cubrir con abundante Azúcar impalpable.
Información final sobre Kourambiedes
- Cantidad: 2 docenas
- Categoría: Reposterias
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- Vegetariana
GraciasLa receta Kourambiedes fue enviada por Magdalena Ozcoidi. Los Kourambiedes son masas típicas griegas, que se cocinan tradicionalmente para las fiestas y celebraciones varias. Las almendras son opcionales, pueden reemplazarse por nueces - al igual que el toque final de cognac, que puede reemplazarse por agua de rosas-. Son deliciosas e ideales para acompañar un té o café. Muchas gracias!