Receta de Cachuela de Logroño

La receta para preparar La receta para preparar Cachuela de Logroño forma parte de la categoría Carne de Cerdo

Ingredientes

Para preparar Cachuela de Logroño necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 500 gr de hígado de cerdo
• 50 gr de Manteca de cerdo
• 2 dientes de Ajo
• Clavo y Pimienta negra
• Nuez moscada en palo
• Comino
• 1 taza de sangre de cerdo (aproximadamente)
• Sal

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cachuela de Logroño siguiendo las siguientes instrucciones:

Derretir la manteca en una cazuela; cuando esté caliente, echar el hígado de cerdo picado menudamente, y los ajos machacados con la sal necesaria. Cuando esté rehogado, añadir las especias (clavo, pimienta negra, unas raspaduras de nuez moscada, canela y comino, todo ello bien molido), un poco de agua y dejar que cueza durante unos momentos.

Incorporar entonces la sangre líquida de cerdo (como una taza llena) y poner nuevamente al fuego con el fin de que la sangre cuaje.

Se tiene unos momentos y se sirve rápidamente.

Información final sobre Cachuela de Logroño

• Tiempo: 30 minutos
• Cantidad: 4 personas
• Categoría: Carne de Cerdo
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana