) y La receta para preparar La receta para preparar Pulpos con ajillo forma parte de la categoría Pescado y Mariscos
Ingredientes
Para preparar Pulpos con ajillo necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 de pulpitos
- Agua
- 3 Dientes de ajo, picados
- 2 Cdas. de Sal gruesa
- 1-1/2 Cdas. de Pimentón
- 3 Cdas de Aceite de oliva
- 1 Baguette.
- 4 Patatas medianas hervidas para acompañar en caso de que utilice esta receta como plato principal.
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pulpos con ajillo siguiendo las siguientes instrucciones:
Poner a hervir los pulpitos en una olla con agua y sal gruesa, hasta que estén tiernos. Reserva 1/2 taza del agua de cocción.
Con una cuchilla, separar los tentáculos de los pulpitos y desechar los cuerpos.
Cortar los tentáculos en trozos de aproximadamente 2 1/2 cms.
En una sartén de hierro, calentar bien el Aceite y agregar el ajo. Bajar el fuego, revolver bien y deja cocinar sin que el ajo se dore (aproximadamente 1 minuto).
Inmediatamente se añaden los tentáculos y el pimentón. Mezclar bien y dejar cocinar unos 2 minutos.
Incorporar el agua de cocción y continuar cocinando a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta reducir el líquido a un tercio.
Información final sobre Pulpos con ajillo
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Pescado y Mariscos
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana
GraciasLa receta Pulpos con ajillo fue enviada por MIRIAM MANDUJANO VELAZCO. Utilizar el pan para mojar en la salsa. Acompañar con un buen vino tinto o coñac. Muchas gracias!