Receta de Pavo en Salsa de Uvas
)La receta para preparar La receta para preparar Pavo en Salsa de Uvas forma parte de la categoría Carne de Aves
Ingredientes
Para preparar Pavo en Salsa de Uvas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 30 uvas verdes sin semilla
- 1 taza de Vino blanco
- 1 pechuga de Pavo entera
- Sal y pimienta
- Tomillo fresco
- 3 hojas de Laurel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 Zanahoria en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de Agua
- 2 cucharadas de Harina
- Ramitas de Tomillo para decorar
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pavo en Salsa de Uvas siguiendo las siguientes instrucciones:
Precalentar el horno a 350º F / 175º C.
Derretir las dos cucharadas de mantequilla y dejar enfriar.
Con un cuchillo pequeño, pelar las uvas, sumergirlas en el vino blanco y dejar Macerar.
Lavar bien la pechuga de pavo y pintar con la mantequilla derretida. Sazonar con sal, pimienta, tomillo y las hojas de laurel.
Meter en el horno en una bandeja de hornear y dejar cocinar durante 15 minutos.
Agregar la zanahoria, la cebolla y el ajo y continuar cocinando durante 25 minutos más.
Sacar la pechuga del horno y dejar reposar
Salsa
Para hacer la salsa, deberás comenzar eliminando la grasa de la bandeja de hornear.
Transferir la salsa con los vegetales a una olla y cocinar un poco más. Agregar la harina y el vino donde se maceraron las uvas. Llevar a un hervor. Bajar el fuego y cocinar durante tres minutos más, sin dejar de remover, con una cuchara de madera.
Agregar una taza de agua y dejar que el líquido reduzca a la mitad.
Colar la salsa e incorporar las uvas maceradas.
Para servir, cortar la pechuga en rebanadas y colocarlas directamente en el plato sobre la salsa.
Acompañar con arroz silvestre y con las uvas sin semilla. Se puede decorar con ramitas de tomillo para añadir un toque de color y sabor.
Información final sobre Pavo en Salsa de Uvas
- Cantidad: 5 a 6 personas
- Categoría: Carne de Aves
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana
GraciasLa receta Pavo en Salsa de Uvas fue enviada por Mayte de abrisqueta. Esta deliciosa pechuga de pavo en salsa de uvas sin semillas resulta ideal para cuando tienes invitados a cenar. Acompaña con arroz silvestre para tener una delicia. Muchas gracias!