Receta de Matambre relleno

La receta para preparar La receta para preparar Matambre relleno forma parte de la categoría Entremeses Frios

Ingredientes

Para preparar Matambre relleno necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 kg de matambre
• 2 Zanahorias cortadas en juliana
• 1 sobre de Gelatina sin sabor
• 1 morrón grande cortado en juliana
• 2 huevos duro
• Preparado:
• 1 Ajo machacado
• 1 Perejil picado
• orégano, pimienta, ají molido y sal a gusto
• Aceite
• Caldo:
• 1 Puerro
• 1Apio
• 2 Zanahorias
• 2 hojas de Laurel
• sal a gusto

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre relleno siguiendo las siguientes instrucciones:

Preparado: unir todos los ingredientes.

Estirar el matambre, sacarle la grasa y cubrir con el preparado. Luego, colocar las zanahorias, el morrón, los huevos cortados en cuatro partes repartidos en todo el matambre, y por último espolvorear con la Gelatina. Se arrolla y se cose (o se ata). Cocinar más o menos 2-1/2 horas en una olla con agua agregándole los ingredientes del Caldo. Pasadas el tiempo, se deja en la olla hasta que se enfríe, para luego prensarlo.

Información final sobre Matambre relleno

• Categoría: Entremeses Frios
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Frío
• No Vegetariana