Receta de Arroz con Verduras y Queso

La receta para preparar La receta para preparar Arroz con Verduras y Queso forma parte de la categoría Guarniciones

Ingredientes

Para preparar Arroz con Verduras y Queso necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Arroz integral, 2 tazas
• Zanahoria pelada y cortada en cubitos, 1
• Chaucha sin hilos, cortadas en trozos de 1.5 cm, 1 taza
• Coliflor en ramitos, 1 taza
• Arvejas frescas o en conserva, 1 taza
• Naranjas exprimidas, 2
• Azafrán, 1/2 cucharadita
• Agua, 3 tazas
• Sal(opcional), 2-1/2 cucharaditas
• Tomate maduros, firmes, cortados en cubitos, 3
• Laurel, 3 hojas
• Manteca,1 cucharada
• Queso fresco, 200 gr

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arroz con Verduras y Queso siguiendo las siguientes instrucciones:

Lave el arroz y deje, en el bol, en remojo, unos 15 minutos. Luego, escúrralo bien y reserve.

Mientras tanto, caliente la manteca en la cacerola grande, a fuego medio/alto. Agregue los vegetales, a excepción del tomate, y rehóguelos unos 5 minutos.

Luego, en una olla pequeña vierta el agua, la sal y lleve a fuego fuerte hasta que hierva, unos 7 minutos, para hacer una Salmuera. Si no utiliza sal, caliente el líquido hasta que hierva.

Añada el arroz a las verduras y revuelva con cuchara de madera por un momento.

Después, añada el agua, los tomates, el jugo, las hojas de laurel y el azafrán. Mezcle nuevamente y deje hervir a fuego alto.

Mientras tanto, corte el queso en cubitos de 1 cm. de lado.

Cuando la preparación hierva baje la llama a media y deje cocinar unos 25 a 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Cuando esté listo, sirva las porciones, con el queso fresco. Encima coloque media rodaja de limón o naranja y una ramita de Perejil o coriandro.

Información final sobre Arroz con Verduras y Queso

• Tiempo: 60 minutos
• Cantidad: 4 porcioness
• Categoría: Guarniciones
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• Vegetariana