Receta de Bacalao con Fideos

La receta para preparar La receta para preparar Bacalao con Fideos forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Bacalao con Fideos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 4 lomos gordos de Bacalao de 150 g cada uno
• 250 g de fideos finos
• 1 Pimiento verde
• 100 gr de Guisantes pequeños
• 2 Tomates
• Aceite de oliva virgen o aceite
• Perejil picado
• Sal

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Bacalao con Fideos siguiendo las siguientes instrucciones:

Colocar los tomates pelados en el horno a 100 grados, dejando durante horas hasta que se reduzcan ala mitad. Sacar, partir en trozos y sacar las semillas.

Poner en una cazuela a fuego lento el Aceite y las cebollas finamente picadas. Cuando empiece ha ablandarse, se agrega el pimiento verde trozado.

Cuando la cebolla se dore, añadimos un cucharon de agua, y cuando hierva incorporamos los guisantes y los fideos.

Salamos y dejamos cocinar, pausadamente hasta que la pasta este casi al punto.

En ese momento se agregan los lomos de bacalao, los tomates trozados y el Perejil picado. Dejando un hervor justo para que se mezcle.

El Bacalao se prepara previa mente en un sartén con Aceite a 90 grados y se deja 10 minutos, sin que hierva y Escurrir antes de unirlo con el conjunto.

Información final sobre Bacalao con Fideos

• Categoría: Pescado y Mariscos
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana