Receta de Filetes Escabechados

La receta para preparar La receta para preparar Filetes Escabechados forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Filetes Escabechados necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 3/4 de filetes de Pescado a elección
• 1 pocillo de aceite
• 2 cebollas
• 2 Zanahorias
• 1 diente de ajo
• 1 ramo de Perejil
• 2 ramas de Apio
• Sal
• Pimienta en grano
• Orégano
• 1 cucharadita de Pimentón dulce
• 1 cucharón de aceite
• 1/2 cucharón de Vinagre
• 3/4 de cucharón de vino blanco

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Filetes Escabechados siguiendo las siguientes instrucciones:

Viertan el pocillo de Aceite en una cacerola, lleven al fuego y saltear sin dejar que se doren las cebollas y las zanahorias cortadas en fina Juliana. Agregar el ajo, el Perejil y el laurel previamente atados. Espolvorear con el orégano, condimentar con la sal y la pimienta.

Añadir el pimentón, el aceite, el vinagre y el vino blanco.

Hacer hervir sobre fuego lento durante 20 o 30 minutos. Dejar enfriar, retirar el ramo de aromáticos.

Colocar en una fuente honda y servir acompañando los filetes previamente enharinados y fritos.

Información final sobre Filetes Escabechados

• Cantidad: 6 porciones
• Categoría: Pescado y Mariscos
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana