) y La receta para preparar La receta para preparar Carne a la sal forma parte de la categoría Carne de Cerdo
Ingredientes
Para preparar Carne a la sal necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Lomo de cerdo: 1 kg
- Clara de huevo: 1
- Sal gruesa: 1 kg
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Carne a la sal siguiendo las siguientes instrucciones:
Mezclar la sal con la clara de un huevo semibatida a punto de nieve. Poner la mitad de la base anterior en el Fondo de una bandeja de horno y colocar encima la pieza de carne de lomo.
Cubrir totalmente la pieza con el resto de la mezcla de clara y sal. Luego, meter la carne en el horno durante 30 minutos a 190 °C.
Elige piezas de carne bien entreveradas de grasa para que no se quede seca.
Esta receta sirve también para hacer pescados a la sal. Se puede hacer solamente con sal y evitar la clara de huevo. Se puede acompañar con papas cocidas y una salsa tártara.
Información final sobre Carne a la sal
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Carne de Cerdo
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana