Receta de Ragout de Ternera
)La receta para preparar La receta para preparar Ragout de Ternera forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Ragout de Ternera necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 500 gs. de ternera cortada en cubos
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva
- Zanahorias grandes cortadas en rodajas
- 250 cc de Vino tinto
- 1 cucharadita de Romero picado fino
- Sal y pimienta
- 4 Papas medianas
- 1 cucharada de extracto de Tomates
- 1 taza de Caldo de carne
- Perejil.
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ragout de Ternera siguiendo las siguientes instrucciones:
Dorar ligeramente la cebolla picada en Aceite de oliva, incorporando la carne y dorar rápidamente.
Agregar el vino, la sal, la pimienta y el Romero. Revolver y llevar a hervor. Añadir el caldo, tapar y dejar a fuego lento.
A los 40 minutos se agregan las zanahorias y a los 50 minutos las papas cortadas en dados
A los 70' se prueba si está el guiso. Si todavía le falta, seguir hasta encontrar el punto exacto.
Corregir la sal y decorar con un poco de Perejil.
Información final sobre Ragout de Ternera
- Cantidad: 4 personas
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana
GraciasLa receta Ragout de Ternera fue enviada por Iride flecchia. Cocinar siempre a fuego lento para su cocción a punto y darle el tiempo a la carne que se tiernice. Muchas gracias!