Receta de Croquetas de Queso

La receta para preparar La receta para preparar Croquetas de Queso forma parte de la categoría Guarniciones

Ingredientes

Para preparar Croquetas de Queso necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Ingredientes:
• 1/2 vaso de Aceite de oliva.(Para la masa)
• 2 cucharadas colmadas de Harina.
• 2 vasos de Leche fría.
• 6 porciones de quesitos.
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal y Pimienta blanca.
• Un trocito de Pan.
• 1 vaso de Aceite de oliva (Para freír).

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Croquetas de Queso siguiendo las siguientes instrucciones:

Elaboración:

Se calienta el Aceite en una sartén y se echa el trocito de pan. Cuando empiece a freírse habrá alcanzado la temperatura deseada. Se retira el pan y se agregan las dos cucharadas de harina al tiempo que se remueve con cuchara de madera para no estropear el sabor de la masa ni rayar la sartén.

Se fríe un poco para quitar el sabor a pan y se añade un chorrito de leche. Sin dejar de remover cuando ha ligado se añade más leche. Se sigue removiendo y repitiendo la acción hasta acabar la leche y que la pasta obtenida sea gruesa. Se echa sal y pimienta blanca y se extiende en un plato para que enfríe.

Una vez fría se coge la porción de una croqueta y entre las manos la modelamos introduciendo en el interior un pedazo de quesito. Se pasa por pan rallado, huevo y pan, creando así una cobertura resistente y apetitosa.

Se fríe en abundante Aceite caliente y se escurre el exceso en un plato con papel de cocina.

Se pueden servir acompañadas de ensalada o solas.

Si deseamos que el aporte calórico sea inferior, sustituiremos las porciones clásicas por porciones Light.

Información final sobre Croquetas de Queso

• Cantidad: 4 personas
• Categoría: Guarniciones
• Dificultad: Baja
• Frio/Caliente: Caliente
• Vegetariana