Receta de Cazuela de Calamares

La receta para preparar La receta para preparar Cazuela de Calamares forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

Ingredientes

Para preparar Cazuela de Calamares necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Calamares, 2 kg
• Cebollas en medios aros, 2
• Morrones en juliana, 2
• Ajo picados, 3 dientes
• Vino blanco, 150 cc
• Tomates, 3 latas
• Morrones, 1 lata
• Papas, 5
• Laurel, Albahaca, Azúcar y Perejil

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cazuela de Calamares siguiendo las siguientes instrucciones:

Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas.

En una cacerola sudar la cebolla, el morrón y los ajos. Agregar los calamares y seguir cocinando un poco más.

Agregarle el vino y cocinar hasta que se evapore. Echar dentro los tomates machacados, el laurel, una cucharada de azúcar y la albahaca. Reducir hasta que quede un poco espeso.

Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Freírlas y colocarlas en una cazuela de barro grande o en una fuente para horno. Sobre estas colocar la salsa de los calamares y meter todo en el horno por 10 minutos.

Al sacar decorar con los morrones en conserva cortados en tiritas y con Perejil picado.

Información final sobre Cazuela de Calamares

• Categoría: Pescado y Mariscos
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana