Receta de Enchiladas

La receta para preparar La receta para preparar Enchiladas forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Enchiladas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• Repollo, 1/2
• Remolachas, 4
• Ejotes (judías), 17
• Zanahorias, 2
• Carne molida, 250 gr
• Tomate, 250 gr
• Queso espolvoreado o Queso seco
• Tostadas, 1 paquete
• Vinagre, a gusto
• Huevos, 2

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Enchiladas siguiendo las siguientes instrucciones:

Para el curtido:

Picar el repollo, las remolachas, ejotes y las zanahorias.

Poner a cocer las remolachas aproximadamente 1 hora. En una olla aparte, poner agua a hervir y luego agregar el repollo ya picado, al igual que las zanahorias y el ejote. En un recipiente aparte, cocinar la carne hasta que quede en su punto ideal, sazonándola con orégano y albahaca. El repollo debe quedar al dente, y una vez cocido se saca y se escurre. Empezar a picar las remolachas en tiras muy finas, y después colocar el repollo en una ensaladera, las remolachas, las zanahorias y el ejote. Revolver y agregar una ramita de tomillo para sazonar con 1/4 de taza de vinagre, (esto es dependiendo el gusto).

Para armar las enchiladas:

En una tostada o tortilla, agregar el curtido, partir un huevo duro en varias tiras horizontales, agregar salsa de tomate, un poco de carne molida y adornar con queso seco, Perejil y cebolla.

Información final sobre Enchiladas

• Cantidad: 5 personas
• Categoría: Carnes
• Dificultad: Elaborado
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana