Receta de Tortilla de bacalao
)La receta para preparar La receta para preparar Tortilla de bacalao forma parte de la categoría Pescado y Mariscos
Ingredientes
Para preparar Tortilla de bacalao necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 250 gr de Bacalao desalado
- Aceite
- 4 dientes de ajo
- 5 huevos
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tortilla de bacalao siguiendo las siguientes instrucciones:
Poner en remojo el Bacalao cortado en tajadas durante 48 horas, cambiando el agua tres veces dentro de ese tiempo.
Luego, preparar una cazuela cubriendo el Fondo con una fina capa de Aceite y añadir cuatro dientes de ajo cortados en láminas. Sobre los ajos colocar el Bacalao con la piel hacia arriba. Calentar suavemente la cazuela tapada hasta una temperatura de 80 a 90º y dejar templar el pescado durante 8 o 10 minutos.
Deshacer las tajadas en láminas, retirando pieles y espinas, batir los huevos y mezclar todo hasta que cuaje, formando la tortilla.
Información final sobre Tortilla de bacalao
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Pescado y Mariscos
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana