Receta de Croquetas de calabacines

La receta para preparar La receta para preparar Croquetas de calabacines forma parte de la categoría Entremeses Calientes

Ingredientes

Para preparar Croquetas de calabacines necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines medianos
• 1 Cebolla pequeña
• 30 gr de Harina 000
• 35 gr de Queso rallado
• 1 cucharada de Menta fresca
• 1 cucharadita de Perejil picado
• Sal a gusto
• Pimienta negra recién molida
• 1 pizca de Nuez moscada
• 25 gr de Pan rallado
• 1 Huevo
• 2/3 taza de aceite de oliva

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Croquetas de calabacines siguiendo las siguientes instrucciones:

Rallar los calabacines y la cebolla, y colocarlos en un bol. Mezclarlos con la harina, el queso, la menta, el Perejil picado, la nuez moscada, el pan rallado y el huevo. Salpimentar, a gusto, y amasar con las manos hasta obtener una mezcla consistente y homogénea.

Verter el Aceite en la olla y calentar a fuego medio/alto. Después, Untar 2 cucharas con aceite, tomar una cucharada de la mezcla, y con el revés de la otra cuchara apretar para formar la croqueta en forma de tortita.

A medida que se las va formando colocarlas en el Aceite caliente y dejar freír hasta que estén bien doradas, de 2 a 3 min. Una vez listas, retirarlas con Espumadera y escurrirlas sobre papel absorbente. Servir calientes.

Información final sobre Croquetas de calabacines

• Tiempo: 50 minutos
• Cantidad: 2 personas
• Categoría: Entremeses Calientes
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• Vegetariana