) y La receta para preparar La receta para preparar Rosbif forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Rosbif necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 kg de centro de lomo limpio de grasa
- pimienta recien molida
- 60 cc de Aceite de oliva
- 1 vaso de vino
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Rosbif siguiendo las siguientes instrucciones:
Atar el Centro de lomo fuertemente con un cordel que no sea de plástico. Calentar el horno fuerte durante 10 minutos, con la placa dentro. Después, agregar la carne bien salpimentada y el aceite, y dejar dorar durante 6 minutos. Luego, bajar la temperatura del horno a 190ºC y dejar asar durante 40 minutos. Al finalizar el tiempo apagar el horno y dejar reposar la carne dentro durante 20 minutos. Filetear muy fino y acompañar con ensalada.
La placa del horno se coloca encima del fuego, se agrega el vino y se cuece durante 6 minutos. Pasar la salsa por un colador y servir en salsera aparte
Información final sobre Rosbif
- Cantidad: 6 personas
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana