Receta de Faisán a la Normanda
)La receta para preparar La receta para preparar Faisán a la Normanda forma parte de la categoría Caza
Ingredientes
Para preparar Faisán a la Normanda necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 faisán
- 60 grs. de Manteca
- 1 cucharada de aceite de maní
- 1 copa de Jerez
- 3-4o cucharadas de fondo de ave
- 150 grs. de crema de Leche
- 3 Manzanas medianas
- sal y pimienta recién molida
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Faisán a la Normanda siguiendo las siguientes instrucciones:
Calentar la mitad de la manteca y el Aceite en una cacerola para dorar el faisán. Luego, tapar la cacerola y cocinar por 40 minutos el ave a fuego lento.
Sacar el faisán, trozarlo en cuatro, presentarlo en una fuente. Retirar la grasa de la cacerola, Verter el Jerez y dejar que hierva durante un minuto. Luego, añadir el Fondo de cocción mas la crema. Mientras tanto, pelar y cortar las manzanas sin las semillas y freirlas en el resto de manteca en un recipiente aparte.
Condimentar la salsa, verterla sobre el faisán, colocar las manzanas alrededor y servir bien caliente.
Información final sobre Faisán a la Normanda
- Categoría: Caza
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana