Receta de Sopa escocesa

La receta para preparar La receta para preparar Sopa escocesa forma parte de la categoría Sopas

Ingredientes

Para preparar Sopa escocesa necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• caldo: 1-1/2 litro
• cordero: 1/2 kg
• Puerros: 2
• troncos de Apio: 3
• Zanahorias: 3
• Papas: 1/2 kg
• cebada pelada: 6 cucharadas
• hojas de menta: 2 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Perejil picado
• sal
• pimienta
• aceto balsámico: 1 cucharada

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa escocesa siguiendo las siguientes instrucciones:

Hervir el Caldo con la carne cortada en cubos. Mientras tanto, pelar las verduras; picar el puerro, cortar las zanahorias en rodajas, las papas en rodajas y los apios en cubitos.

Espumar el caldo, echar las verduras, los condimentos, la menta, el azúcar y la cebada previamente remojada.

Cocinar 45 minutos y agregar el aceto.

Servir en sopera, decorar con el Perejil.

Información final sobre Sopa escocesa

• Tiempo: 60 minutos
• Cantidad: 2 personas
• Categoría: Sopas
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana