) y La receta para preparar La receta para preparar Sopa francesa de cebolla forma parte de la categoría Sopas
Ingredientes
Para preparar Sopa francesa de cebolla necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- cebollas: 1 kg
- Manteca: 50 gr
- Vino blanco: 250 cc
- Caldo de verduras: 1 litro
- sal
- Ajo: 2 dientes (optativo)
- jerez: 100 cc
- yemas: 3
- Harina: 1 cucharada
- Pan francés
- Queso gruyere rallado
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa francesa de cebolla siguiendo las siguientes instrucciones:
Pelar las cebollas, cortarlas en ruedas y saltearlas en manteca hasta que queden transparentes. Incorporar el ajo en láminas y agregar la harina. Mezclar y añadir todos los líquidos.
Cocinar, revolviendo y evitando los Grumos. Condimentar y completar la cocción hasta que la cebolla quede bien tierna.
Retirar del fuego, agregar las Yemas batidas y dejarlas cocinar unos minutos en su propio calor.
Servir en cazuelas acompañada de rodajas de pan francés tostadas y recubiertas con el queso gruyere.
Gratinar al horno unos minutos.
Información final sobre Sopa francesa de cebolla
- Cantidad: 3 personas
- Categoría: Sopas
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana