Receta de Sopa crema de apio

La receta para preparar La receta para preparar Sopa crema de apio forma parte de la categoría Sopas

Ingredientes

Para preparar Sopa crema de apio necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• apio: 3
• Manteca: 100 gr
• Agua: 2 litros
• Papas: 3
• yemas: 3
• Leche: 100 cc
• crema de Leche: 100 cc
• miga de Pan en dados: 100 gr
• sal

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa crema de apio siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar y lavar los apios. Blanquearlos en agua hirviendo, Escurrir y refrescar con agua fría. Cortarlos toscamente y rehogarlos con manteca.

Verter sobre los mismos los 2 litros de agua y añadir las papas peladas y cortadas en rodajas.

Cocinar a fuego suave durante 90 minutos. Pasar por un Cedazo y agregar la leche, volver a hervir. Ligar con las Yemas y la crema.

Servir la Sopa sobre los daditos de pan fritos en manteca.

Información final sobre Sopa crema de apio

• Tiempo: 100 minutos
• Categoría: Sopas
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Caliente
• Vegetariana