Receta de Risotto con hongos y frutillas
)La receta para preparar La receta para preparar Risotto con hongos y frutillas forma parte de la categoría Guarniciones
Ingredientes
Para preparar Risotto con hongos y frutillas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 400 gr de Arroz blanco
- 1/2 cebolla
- 1 vaso de Vino blanco seco
- 1 litro de Caldo de verduras
- 50 gr de Queso Parmesano rallado
- 20 gr de Manteca
- 200 gr de frutillas
- 200 gr de Hongos frescos
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Risotto con hongos y frutillas siguiendo las siguientes instrucciones:
Saltear la cebolla, hasta que esté transparente. Una vez que esté bien tierna, agregar los hongos, dorar unos minutos y agregar el arroz. Dorar un par de minutos en seco para que se tueste, y agregar el vino blanco.
Dejar evaporar el alcohol y agregar poco a poco el Caldo caliente hasta que esté por la mitad de la cocción. En ese momento agregar las Frutillas, si son chicas ponerlas enteras, y si son grandes cortarlas en cuatro.
Cuando el arroz esté cocido, incorporar la manteca y el queso parmesano. Apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir.
Información final sobre Risotto con hongos y frutillas
- Cantidad: 2 personas
- Categoría: Guarniciones
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- Vegetariana