) y La receta para preparar La receta para preparar Papa rellena forma parte de la categoría Entremeses Calientes
Ingredientes
Para preparar Papa rellena necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Papas: 1 kg
- Carne molida: 250 gr
- Harina: 1/2 taza
- Huevos: 1
- Huevo cocido: 2
- Aceite
- Cebolla: 1 (picada)
- Ajo: 2 dientes (picado)
- Aceitunas: 3
- Pasas: 100 gr
- Sal
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Papa rellena siguiendo las siguientes instrucciones:
Sancochar las papas bien lavadas en agua con sal, pelarlas y aun calientes pasarlas por el prensador, una vez tibias amasarlas con 1 huevo y sal. En una olla calentar el Aceite (2 cucharadas) y freir la cebolla y ajo. Dorar, agregar la carne, cocinar 10 minutos, incorporar las pasas y aceitunas picaditas con la papa prensada, formar como un rollo grande y cortar en 12 porciones con las manos enharinadas. Tomar una porcion y estirarla en el hueco de la mano, rellenar con una cucharada de carne, ponerle un trozo de huevo duro y cerrarla dandole forma ovalada. Luego, pasarla por huevo batido y por harina, freir en abundante Aceite bien caliente. Voltear con cuidado para que se dore parejo. Servir con una salsa criolla (cebolla larguita, limon, aji, aceite, sal, vinagre y pimienta).
Información final sobre Papa rellena
- Categoría: Entremeses Calientes
- Dificultad: Dificil
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana