Receta de Albóndigas con tomate

La receta para preparar La receta para preparar Albóndigas con tomate forma parte de la categoría Entremeses Calientes

Ingredientes

Para preparar Albóndigas con tomate necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera picada
• 2 huevos
• 3 o 4 cucharadas de Pan rallado
• hojas de Menta
• Orégano
• Perejil
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 1 Zanahoria
• 1pastilla de Caldo de Pollo o vegetal
• 4 o 5 Tomates maduros grandes
• 1Ajo pequeño
• 1/2 vaso de Vino blanco
• Sal
• Pimienta.

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albóndigas con tomate siguiendo las siguientes instrucciones:

Aliñar la carne con las hierbas y añadir la sal, el ajo bien picado, el pan rallado y los huevos. Dejar unos minutos y mientras se hace la salsa con el pimiento, la zanahoria, la cebolla y el tomate, añádiendo un poco de pimienta, perejil, algunas hojas de Menta y orégano, la pastilla de caldo, el vino y 1/2 cucharadita de azucar. Si es necesario se puede añadir 1/2 vaso de Caldo o de agua a la salsa. Se deja cocer unos minutos a fuego lento y mientras se van formando las bolas de carne sin pasar por harina y sin freir. Cuando esté la salsa se pasa y se coloca en una cazuela, y se van colocando en ella las albóndigas. Se dejan unos minutos hasta que estén hechas.

Se sirven con arroz blanco o con papas fritas.

Información final sobre Albóndigas con tomate

• Tiempo: 35 minutos
• Cantidad: 4 personas
• Categoría: Entremeses Calientes
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Caliente
• No Vegetariana