) y La receta para preparar La receta para preparar Cerdo a la naranja forma parte de la categoría Carne de Cerdo
Ingredientes
Para preparar Cerdo a la naranja necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 1 1/2 kg. de Lomo de cerdo
- 1 vasito de coñac
- 4 Zanahorias
- 1 ramito aromático
- 1 taza de Caldo
- 1 vaso de Vino blanco
- 2 Naranjas
- 50 gr. de Manteca
- Sal, pimienta
- maicena
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cerdo a la naranja siguiendo las siguientes instrucciones:
Condimentar el lomo de cerdo con la sal y pimienta, derretir la manteca en una cazuela y dorar la carne en forma pareja. Agregar el coñac y encender, dejar que arda hasta consumirse. Añadir las zanahorias cortadas en rodajas, el ramito aromático, el vino blanco y el Caldo. Dejar hervir a fuego lento 2 horas, más o menos. Al pinchar la carne debe soltar un jugo blanco, si así ocurre estará cocida.
Retirar el lomo de la cazuela y mantener al calor. Mientras tanto, colar el jugo de una naranja, la cáscara de las dos cortada en fina Juliana y previamente hervida, añadir la salsa colada y una cucharadita de maicena. Llevar a fuego y dejar hervir mientras se revuelve constantemente hasta que espese.
Servir el lomo cortado en rodajas y cubierto con esta salsa.
Información final sobre Cerdo a la naranja
- Categoría: Carne de Cerdo
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana